Kinoalı Kısır
Kinoalı kısır, geleneksel bulgur kısırına sağlıklı ve glütensiz bir alternatiftir. Ana malzemesi bulgur yerine kinoa olan bu lezzetli salata, besleyici değeri yüksek ve yapımı kolay bir seçenektir.
Malzemeler:
- Kinoa: Bulgur yerine kullanılan ve yüksek protein içeren bir tahıl.
- Domates, salatalık, yeşil soğan, maydanoz, nane gibi taze sebzeler: Kısırın lezzetini ve besin değerini artırır.
- Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı: Sos için kullanılan temel malzemelerdir.
- Baharatlar: Pul biber, karabiber, kimyon gibi baharatlarla lezzetlendirilir.
Hazırlanışı:
- Kinoa yıkanır ve haşlanır.
- Sebzeler ince ince doğranır.
- Haşlanan kinoa ve doğranmış sebzeler karıştırılır.
- Sos malzemeleri (nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, baharatlar) ayrı bir kapta karıştırılır ve salatanın üzerine dökülür.
- Tüm malzemeler güzelce harmanlanır ve servis edilir.
Faydaları:
- Glütensiz bir alternatiftir.
- Yüksek protein ve lif içerir.
- Vitamin ve mineral açısından zengindir.
- Vejetaryen ve vegan beslenmeye uygundur.
İpuçları:
- Kinoayı haşlarken suyunu tamamen çekmesini sağlayın.
- Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz.
- Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Kinoalı kısırı, marul yaprakları üzerinde veya lavaşla servis edebilirsiniz.